Unsere Weine für Aperitifs
Empfänge und Desserts
Cremant d’Alsace
Reservierte Cuvée
Säure/Süße
Fruchtig
Leistung
Temperatur: 11°
Alterung: 3 Jahre
Schmecke es
Erlaube es
Seine Herkunft
Große Frische mit Aromen von weißen Früchten (Birnen, Äpfel), Pfirsichen oder Aprikosen und manchmal Noten von getrockneten Früchten, weißen Blumen, Brioche. Wir finden die fruchtige Frische, die in der Nase wahrgenommen wird, während wir das Volumen des Weins und seine zarte Spritzigkeit schmecken.
Der Crémant ist perfekt für einen Aperitif, einen Cocktail oder einen Empfang.
Seine dezent fruchtige Frische bereichert auch die unterschiedlichsten gastronomischen Begegnungen während des Essens: kalte oder warme Vorspeisen, Meeresfrüchte, weißes Fleisch, Käse mit blumiger Rinde und natürlich Desserts.
Ab Ende des 19. Jahrhunderts stellten mehrere elsässische Weinbetriebe Schaumweine nach der traditionellen Methode her. Diese Tradition, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts weniger lebhaft war, wurde bis beibehalten.Anerkennung des AOC Crémant d'Alsace nach Anforderungen, die mit denen der Champagner-Profis selbst vergleichbar sind.
Unser Angebot
Maskat
Reservierte Cuvée
Säure/Süße
Fruchtig
Leistung
Temperatur: 11°
Alterung: 3 Jahre
Schmecke es
Erlaube es
Seine Herkunft
Nase mit Aromen von Muskat, Mirabelle und Ananas. Der Mund ist wirklich sehr schön, das Material ist mit einer zarten Textur, einer samtigen Süße ausgestattet. Die Säure ist ausreichend. Mit einer schönen Komplexität ist es ein sehr schöner gastronomischer Wein, der das volle Potenzial dieser Rebsorte zeigt.
Gekühlt aber nicht eisgekühlt (12°C) zu trinken, als Aperitif, zu Spargel, passt auch sehr gut zu mariniertem Lachs, Fischterrinen, gefüllten Krabben….
Im Elsass werden zwei Muscat-Sorten angebaut. Muscat namens „à petits grains“ oder „Muscat d’Alsace“ tauchte im Elsass zu Beginn des 16. Jahrhunderts auf. Muscat Ottonel tauchte Mitte des 19. Jahrhunderts im Elsass auf.
Er unterscheidet sich von den süßen Muscats des Südens durch seinen trockenen Charakter. Sehr aromatisch, bringt er wunderbar den Geschmack frischer Früchte zum Ausdruck.
Gewürztraminer
Reservierte Cuvée
Säure/Süße
Fruchtig
Leistung
Temperatur: 12°
Alterung: 5 Jahre
Schmecke es
Reichlich, weiß er je nach Terroir, Geburtsjahr und Züchtung fein bukettiert und trocken zu sein.
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Seine aromatische Palette ist sehr offen: Rose, Veilchen, Gewürze (Pfeffer, Ingwer), Honig, Bienenwachs, exotische Früchte (Litschi, Mango, Ananas).
Erlaube es
Seine Herkunft
Gekühlt, aber nicht eisgekühlt (12°C) trinken. Empfohlen für besonders aromatische Küche, wie z. B. chinesische, thailändische, japanische Küche. Es wird auch sehr gut außerhalb der Mahlzeiten getrunken.
Der Gewürztraminer ist eine besonders aromatische Auslese einer alten, im Elsass seit jeher bekannten Rebsorte, der Traminer Rose.
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Etymologisch bedeutet der Name Gewürztraminer wörtlich würziger Traminer.
Gewürztraminer
Alte Reben
Säure/Süße
Fruchtig
Leistung
Temperatur: 12°
Alterung: 7 Jahre
Schmecke es
Dezente, aber angenehm komplexe Nase nach gebratener Ananas, Pfirsich, weißen Blüten, exotischen Früchten mit minzigen Noten von Aniskräutern. Der Mund ist perfekt ausbalanciert. Absolut bezaubernd am Gaumen bildet der Wein ein volles und komplexes Ganzes.
Erlaube es
Seine Herkunft
Um mit Freunden oder der Familie genossen zu werden, während aAperitif oder zum Dessert.
Er ist auch der Begleiter von kräftigen Käsesorten wie Münster.
Es sublimiert auch Foie Gras.
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Die alten Reben, zwischen 25 und 50 Jahre alt, befinden sich auf
les best Katzenthaler Hügel, bringen ein aromatisches und fruchtiges Konzentrat, das einzigartig für diesen Wein ist.
Gewürztraminer
Cuvée Reine
Säure/Süße
Fruchtig
Leistung
Temperatur: 11°
Alterung: 15 Jahre
Schmecke es
Passionsfrucht und reife Mango dominieren die Nase dieses Weins. Der kräftige Auftakt weicht einer für Gewürztraminer typischen Fruchtigkeit und Fülle. Die Überreife der Trauben verleiht diesem Wein Weite und Prestige.
Erlaube es
Seine Herkunft
Die Cuvée Reine wird als Aperitif serviert. Er passt sehr gut zu Foie Gras und Käse mit starkem Geschmack, zu Desserts auf der Basis von Feigen, Mangos, Mirabellen, Mandeln.
Zu Ehren der Großmutter der Familie kreiert, die den hübschen Vornamen „Queen“ trägt, ist diese Cuvée das Ebenbild dieser schönen Person, weich, subtil und kraftvoll.
Ein toller Gewürztraminer.
Gewürztraminer
Späte Ernte
Säure/Süße
Fruchtig
Leistung
Temperatur: 11°
Alterung: 20 Jahre
Schmecke es
Erlaube es
Seine Herkunft
Kandierte Zitrone dominiert die Nase, mit Noten von feinen Kräutern und Trüffeln. Der Angriff ist üppig, das Fett wird durch eine fruchtige Frische im Abgang (Maracuja) ausbalanciert. Eine hervorragende Rosinierung verleiht ihm Fülle, Fett und Länge.
Spätlese sollte man bei einer Temperatur von 11°C genießen, als Aperitif, mit aNachtisch ou, um einen Moment der Geselligkeit zu verstärken.
Dieser großartige Süßwein, der den strengsten Vorschriften Frankreichs unterliegt, stammt aus einer Auswahl von überreif geernteten Trauben.
Es dauert eingroß vintage, mit günstiger Nachsaison, für erfolgreich zur Herstellung dieser Cuvée.
Gewürztraminer
Auswahl an edlen Körnern
Säure/Süße
Fruchtig
Leistung
Temperatur: 11°
Alterung: 20 Jahre
Schmecke es
Prachtvoll, üppig und komplex lässt er die aromatischsten Rebsorten sich mit unnachahmlicher Dynamik ausdrücken; eine fast sirupartige Süße und doch eine tolle Frische.
Erlaube es
Perfekt für einen Aperitif, kommt er gerade rechtzeitig zum HighlightVeranstaltungen außergewöhnlich.
Perfekt zu Gänseleber und Desserts, Sie werden es sicher genießen.
Seine Herkunft
Genau wie die Spätlese unterliegt auch diese Bezeichnung „Auslese edler Körner“ einer sehr strengen Gesetzgebung.
Die Trauben, die für die Herstellung dieses Weins bestimmt sind, stammen von Trauben, die in großen Jahrgängen überreif geerntet wurden.
Es brauchtBedingungen ganz besondere Klimazonen, um dies zu erreichen. Harvest Die Ernte findet normalerweise im November statt.
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