Pinot Noir Cuvée Réservée

Pinot Noir Cuvée À l'Ancienne

Pinot Noir Cuvée Réservée

Bénéficiant du terroir remarquable da Katzenthal, ainsi que de son microclimat, la gamme des Cuvées Réservées est issue d’une sélection de nos cuvées afin d’obtenir des vins « Taillés pour la table », des vins secs, fringants et racés dont la fraîcheur et le fruité vous feront passer d’agréables moments.

De très belles bouteilles, d'un excellent rapport qualité-prix, pour leur typicité, leur qualité et leur élégance

Le Deguster

La belle teinte de ce vin est très représensative du Pinot Noir traditionnel en Alsace. Le nez très expressif développe un bouquet très élégant, très fruité, d'une typicité remarquable. La bouche est tendre, mais stucturée avec des tanins enrobés à peine perceptibles.

L'Accorder

A boire frais mais non glacé (12°C), Accompagne à merveille les viandes rouges, légumes farcis à la viande, gibiers, fromages, Tartes Flambées ou du fromage de Munster.

Ces Origines

Même si l’Alsace est surtout reconnue pour ses vins blancs, de nombreux documents relatifs à des inventaires de caves abbatiales et à des dîmes de vin prélevées par l’Eglise au Moyen Age, font état de proportions considérables de vin rouge. Parmi les 40 cépages utilisés à cette époque, le Pinot Noir figurait en bonne place. Très curieusement un déclin de cette production s’amorça à la fin du XVIème siècle et seules quelques localités alsaciennes conservèrent la tradition des vins rouges (Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim…). Ce que beaucoup considèrent donc aujourd’hui comme une nouveauté n’est en réalité qu’un héritage du passé qui connaît un succès croissant.

 

Nôtre Échelle de Saveur

Acidité/Sucrosité 

Fruité

Puissance

Pinot Noir Cuvée À l'Ancienne

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Le Deguster

La teinte grenat précède les fruits rouges un peu cuits. Complexité en bouche qu'on fait durer par plaisir jusqu'à révéler des notes de vanille. Les tanins sont fondus et annoncent le passage en fût, mais sans exagération. La dernière sensation est très fine.

L'Accorder

A boire tempéré (15°C), Ce Pinot Noir vinifié à l’Alsacienne garde donc énormément de fraîcheur et de fruit. Il est recommandé de le consommer rafraîchi. Il se prête parfaitement à l’accompagnement de tout un repas, que ce soit toutes sortes d’entrées ou poissons, ou les viandes et fromages qui suivent.

Ces Origines

Même si l’Alsace est surtout reconnue pour ses vins blancs, de nombreux documents relatifs à des inventaires de caves abbatiales et à des dîmes de vin prélevées par l’Eglise au Moyen Age, font état de proportions considérables de vin rouge. Parmi les 40 cépages utilisés à cette époque, le Pinot Noir figurait en bonne place. Très curieusement un déclin de cette production s’amorça à la fin du XVIème siècle et seules quelques localités alsaciennes conservèrent la tradition des vins rouges (Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim…). Ce que beaucoup considèrent donc aujourd’hui comme une nouveauté n’est en réalité qu’un héritage du passé qui connaît un succès croissant.

 

Nôtre Échelle de Saveur

Acidité/Sucrosité 

Fruité

Puissance

Stoecklé vins et gîtes

9, Grand'rue

68230 Katzenthal

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